Gamba's Pil Pil

ingrediënten

Voor 2 personen.

• 300 g gamba's, rauw en gepeld.
• 4 tenen knoflook
• 1 chilipeper
• 1 el peterselie
• olijfolie

bereiding

Gamba's onder de kraan schoonspoelen en uit laten lekken.

Koekenpan met ruim olijfolie opzetten.

Gamba's, fijngesneden knoflook en fijngesneden peper in de pan.

Gamba's moeten onder de olie staan.

Ca. 10 min. laten bakken.

Gamba's in een ovenschaaltje doen. olijfoliemengsel uit de pan toevoegen zodat de gamba's net niet onderstaan. peterselie erbij. een paar minuten onder een hete grill zetten.

de olie moet pruttelen als het geserveerd wordt.

Sopa de Ajo

ingrediënten

voor 2 personen

• 6 tenen knoflook
• 1 liter boullion
• 50 ml olijfolie
• 1 el paprika poeder
• brood
• 2 eieren
• 100 g serrano ham
• peper en zout

bereiding

Fijngesneden knoflook zachtjes in de olijfolie bakken met de fijngesneden serranoham tot deze goudbruin is.

Als de olie een beetje afgekoeld is, de paprikapoeder erbij en bij de boullion gieten.

Alles ca. 10-15 min. laten koken.

Stukjes geroosterd brood en gepocheerd ei toevoegen.