ingrediënten
- kipfilet (80 g pp)
- 1 el droge vermouth pp (martini bianco extra dry)
- 1 el gehakte verse rozemarijnnaaldjes pp
- olijfolie
- 1/2 el balsamico azijn pp
- ui, gesnipperd
- italiaanse salami in blokjes (50 g pp)
- gedroogde farfalle of andere pasta (100 g pp)
- kerstomaatjes, gehalveerd (100 g pp)
- parmazaanse kaas
- rode chilipepervlokjes naar smaak
- peper en zout
bereiding
Blokjes kip in een kom met peper en zout, rozemarijn en vermouth, laat 30 min. staan.
Verhit de olie in een grote koekenpan of hapjespan en bak de ui met de salami ca. 5 min. op matig vuur.
Kook intussen de pasta in lichtgezouten water ca. 8-10 min. (zie verpakking).
Schep de kip met de marinade door het uimengsel, draai het vuur hoog en laat ca. 3 min. bakken tot de kip rondom wit is.
Sprenkel er de azijn over, schep de kerstomaatjes en de chilipepervlokjes erdoor en laat nog een paar minutenn sudderen.
Evt. nog peper en zout naar smaak toevoegen.
Lekker met sla en stokbrood.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten